Cortadora de alimentos por ultrasonidos
Solicitud:
Los cortadores ultrasónicos se pueden utilizar para cortar productos horneados como pastel de crema multicapa, pastel de mousse de sándwich, pastel de azufaifo, pastel de sándwich al vapor, napoleón, rollo suizo, brownie, tiramisú, queso, sándwich de jamón y otros productos horneados. Se puede dividir en varias formas de alimentos horneados y congelados, como redondos, cuadrados, sectoriales, triangulares, etc. Y de acuerdo con las necesidades del cliente y las condiciones existentes, se pueden proponer soluciones ultrasónicas personalizadas. Las pruebas de muestra son bienvenidas.
Principio de la cortadora de alimentos por ultrasonidos
El corte tradicional utiliza un cuchillo con un borde afilado para presionar contra el material a cortar. Esta presión se concentra en el borde del filo, y la presión es grande, lo que excede la resistencia al cizallamiento del material a cortar, y la unión molecular del material se separa y corta. Dado que el material se separa por presión, el filo de la herramienta de corte debe estar afilado y el propio material debe soportar una presión relativamente grande. Los resultados de corte no son buenos para materiales blandos y elásticos, y es difícil para materiales pegajosos.
En comparación con los cuchillos para cortar alimentos tradicionales, la máquina cortadora de pan ultrasónica no requiere bordes cortantes afilados, ni requiere mucha presión, y la comida no se daña. Al mismo tiempo, debido a que la cuchilla de corte está haciendo vibración ultrasónica, la resistencia a la fricción es pequeña y el material a cortar no es fácil de adherir a la cuchilla. Este par de materiales viscosos y elásticos, materiales congelados, como tortas de mantequilla, helados, etc.
Características
• El corte de productos de varias capas puede evitar que el color se cruce entre capas.
• Los modelos de corte de productos específicos se pueden personalizar según las necesidades del cliente.
• Ventajas del corte por ultrasonidos: corte fino, sin astillas, sin que se pegue al cuchillo.
• Se puede cortar: escama, rectángulo, triángulo, círculo igual.
• Puede adaptarse al corte de alimentos, productos congelados y productos que contienen mantequilla.
