¿Cómo funciona el homogeneizador ultrasónico?
La fuente de alimentación ultrasónica (generador) convierte 50/60 Hz de voltaje a energía eléctrica de alta frecuencia. Esta tensión alterna se aplica a los cristales piezoeléctricos cerámicos en forma de disco dentro del convertidor, haciendo que se expandan y se contraigan con cada cambio de polaridad.
Estas vibraciones longitudinales son amplificadas por la sonda (cuerno) y transmitidas al líquido como ondas ultrasónicas que consisten en expansiones y compresiones alternativas. Las fluctuaciones de presión separan las moléculas líquidas creando microburbujes (cavidades), que se expanden durante las excursiones de presión negativa, e implosionan violentamente durante las excursiones positivas.
A medida que las burbujas colapsan, millones de ondas de choque remolinos y extremos en presiones y temperaturas se generan en los sitios de implosión. Aunque este fenómeno, conocido como cavitación, dura sólo unos pocos microsegundos, y la cantidad de energía liberada por cada burbuja individual es mínima, la cantidad acumulada de energía generada es extremadamente alta.
La alta energía de cizallamiento suministrada está al máximo cerca de la punta de la sonda, y disminuye a medida que aumenta la distancia de la punta.
